[nom] Riz constitué par le grain entier décortiqué mais ayant conservé le son et le germe.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/riz_complet
Riz entier décortiqué non poli, céréale de base de la cuisine macrobiotique pour ses vertus nourrissantes et détoxicantes.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/588
Le riz complet, appelé aussi riz brun ou riz cargo, est un riz décortiqué, c`est-à-dire que le riz brut (paddy) a été débarrassé de sa balle, ses enveloppes extérieures ou glumelles adhérentes non comestibles. Contrairement au riz blanc, son son et son germe sont toujours présents, et ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Riz_complet
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